Notre histoire
La création de notre projet
Nous sommes Chiara et Timothée, les fondateurs d’ARMOUR, un projet dans lequel nous avons mis tout notre coeur.
Notre histoire commence derrière un tablier, au cœur de Ferrandi.
C’est à Paris, sur les bancs de l’école Ferrandi, que tout a commencé. Trois années passées dans la même classe, à apprendre, à douter et à progresser.
Durant notre apprentissage, chacun a évolué dans des entreprises différentes. Deux parcours, deux univers. Mais toujours les mêmes échanges passionnés à la sortie des cours, les mêmes regards brillants quand il était question de chocolat, de textures, d’émotions à faire passer dans une bouchée.
D’abord amis, naturellement, puis un jour un peu plus. Pas de révélation spectaculaire, juste une évidence : on aimait créer ensemble autant qu’on aimait être ensemble.
Il nous a fallu seulement quelques regards, quelques échanges pour savoir que notre histoire ne faisait que commencer. Nous sommes convaincus que cet amour que l’on éprouve l’un pour l’autre, fera, de ce projet commun, une grande aventure.
Aujourd’hui, on vous ouvre les portes de notre univers à travers cette boutique. Une aventure à deux, née de notre amour commun pour la pâtisserie, et de notre envie de partager ce qu’on aime faire de mieux : des douceurs sincères, gourmandes pensées avec soin.
Nos créations parlent de nous. Elles racontent les heures passées à peaufiner une ganache, à chercher l’équilibre parfait entre croquant et fondant, à transformer une idée en sensation.
Elles sont à notre image: simples, généreuses, et toujours faites avec le cœur.
Bienvenue dans notre monde; là où la gourmandise est une histoire d’amour. Là où la pâtisserie est réellement travaillée comme un ART et faite avec AMOUR.
Une envie de créer autrement;
Un chocolat qui nous ressemble
Tout est parti d’un croc. Puis d’une envie de créer des douceurs à partager. ARMOUR est né de ces instants simples, où nos familles se réunissent autour de gourmandises imaginées ensemble, avec amour.
La gourmandise est un art;
Chaque chocolat, une œuvre à savourer;
Des textures précieuses, des saveurs élégantes;
Un savoir-faire artisanal, façonné avec amour;
Pour sublimer l’instant, un croc à la fois.
Tracer notre différence
Chez ARMOUR, rien n’est laissé au hasard — pas même les moules. Ce que vous tenez entre vos mains, personne ne l’a jamais façonné avant nous. Nous avons imaginé chaque forme, chaque relief, chaque détail comme une signature. À partir de nos dessins, nous avons modélisé tous nos produits un à un, travaillé sur les proportions, les épaisseurs, les équilibres… jusqu’à obtenir la version idéale.
Pour donner vie à cette vision, nous avons ensuite confié la fabrication à une entreprise spécialisée, capable de transformer nos dessins en moules concrets et précis. Mais l’empreinte d’ARMOUR reste entière : ces moules sont le fruit de notre imagination, de notre exigence et de notre regard sur l’équilibre des saveurs.
À l’avenir, nous voulons préserver cette façon de créer : laisser naître nos idées d’une conversation improvisée, les tracer rapidement sur un carnet ou un bout de papier, puis leur donner forme pas à pas. C’est dans cette spontanéité et cette simplicité que se dessine l’âme d’ARMOUR.
